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電磁爐因其安全、便捷、環(huán)保等優(yōu)點在近年里受到了許多人們的喜愛。但是有很多人對電磁爐的了解并不全面，人云亦云的，市面竟然流傳出“電磁爐的輻射會致癌”這種說法。電磁爐的輻射真的會致癌嗎？讓我們一起繼續(xù)往下看。

首先，先來看看電磁爐的發(fā)熱原理。電磁爐與傳統(tǒng)的明火烹飪不同，是采用磁場感應(yīng)電流（也稱作旋渦）的加熱原理，即利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)磁力線通過鐵質(zhì)鍋的底部時，磁力線被切割，從而產(chǎn)生無數(shù)小渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱而直接用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。

根據(jù)其工作原理我們可以知道電磁爐出現(xiàn)了磁場，因而產(chǎn)生了輻射。這就是有人會覺得會使人致癌的原因，那么這些輻射真的會使人致癌嗎？

在現(xiàn)今社會，電器無處不在，只要是電器，它們都是有輻射的。在日常生活中是難以避免不接觸到電磁輻射的， 我們應(yīng)該要學(xué)會主動防護(hù)，當(dāng)然，也不用太過于緊張。

雖然輻射無處不在，但是要知道并不是所有的電磁輻射都會對人體產(chǎn)生危害的，如果磁場強(qiáng)度控制在規(guī)定范圍內(nèi)對人體的作用是積極和有益的，比如市場出售的理療機(jī)就是利用電磁輻射的溫?zé)嶙饔眠_(dá)到消除炎癥和治療目的，因此關(guān)鍵問題是要把電磁輻射控制在安全范圍內(nèi)。

電而磁爐的工作原理是建立一個變化的磁場，根據(jù)電磁感應(yīng)原理，在變化磁場中的導(dǎo)體里的電子會運動產(chǎn)生電流，而電流就會加熱鍋體，從而可以炒菜。因為是靠感應(yīng)來傳遞能量所以電磁爐的能量只會傳遞給磁性物質(zhì)，在日常使用中為了減少電磁輻射，最好選用磁阻小的鍋具材質(zhì)，比如不銹鋼或鐵鍋等。